急激な高齢化社会により国民の健康に関する意識は高まる

急激な高齢化社会により国民の健康に関する意識は高まる

食品中の成分で過剰に摂取すると障害が出るものについての表示は、「過剰に摂取することにより、健康に障害を与えることがある」と、その旨をはっきり表示するよう改めることとしている。高齢化社会を迎えて健康づくりが注目されるなか、カキなどの貝類やクロレラなどの成分を濃縮、精製して錠剤やカプセルなどに詰めた高価な健康食品の人気も急騰している。約二〇〇〇種類もの健康食品がここ数年で出回り、売上高は年間四〇〇〇～五〇〇〇億円にものぼっている。

これらのなかには、有毒物質の含まれるものもあり、製造業者側からも適正摂取量などの表示を求める動きがあったが、厚生省薬務局が「医薬品と混同する」としてこれを認めず、表示がないまま販売されていた。健康食品業界も一九八四年四月、財団法人「日本健康食品協会」を発足させた。この協会は、健康食品に関する情報や資料を収集、提供し、健康食品の安全性、有効性などの調査、研究を行い、公衆衛生上の各種の基準を設定し、健康食品に関する正しい知識の普及などを目的としている。

また、同協会は、健康食品のいくつかについては自主規格を制定している。章4第国機能性食品誕生の背景。日本人のわが国は、男女ともに世界一の長寿国となっている。それ自体はたいへんすばらしい人ロ構成ことではあるが、反面、寿命が延びることは老齢者が増えることでもある。日本人の人ロピラミッドを一九五〇年度から将来にわたって予測したものを、図4・1に示す。人ロピラミッドとは縦軸に年齢をとり、横軸にその年齢の人口を男女別に表したグラフで、年齢別の人口構成が一目でわかるようにしたものだ。
毎年梅酒を作るのですが、外した痛んだ梅で梅酵素を作るのが密かな楽しみです。砂糖と混ぜて置いておくと、少しずつ染み出してくる液体は、ジュースのようにして飲むととってもさわやか。疲れも取れます。


現在の健康食品に加えて、病院食や今後増大するであろう病気の予防食などの膨大なマーケットと、医薬品と同様な大幅な利潤を兼ね備えた巨大な商品に成長することが予想される。独創的な新機能性食品を開発できれば、その販路は世界的にも広がるだろう。

食品業界、医薬品業界はもとより、この大型の新商品に参入しようと狙っている多くの会社4・7特殊栄養食品のマークは、この新分野に乗り遅れまいとすでに走り出している。栄養改善法と特殊栄養食品示、又は乳児用、幼児用、妊産婦用、は、厚生大臣の許可を受けなければならない」この許可を受けた食品を特殊栄養食品といい、殊栄養食品としての認可標が標示できる。当時は食糧不足時代であり、穀類にかたよった食事内容であったため、国民の栄養状態を改善するために、食品にアミノ酸やビタミンなどを添加した強化食品を対象とした。

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